Åbningstider
13 - 18 Onsdag
13 - 18 Torsdag
13 - 18 Fredag
09 - 14 Lørdag
eller efter aftale
Gårdbutikken
v/ Tine Thybo
Boesvej 11
8660 Skanderborg
T: 8652 4104
M: 2617 4104
Se kontrolrapport
Opskriften passer til et stort økologisk rødkål.
½ L. Eddike.
350 gr. sukker.
100 gr. Brunfarin.
2 dl. Ribssaft.
2-3 stk. hele kanel stænger.
15 stk. nelliker.
½ tsk. allehånde.
2 tsk. salt.
Sådan gør du:
Fjern de yderste blade fra rødkålen.
Snit kålen i tynde strimler, og put den i en stor gryde.
Hæld eddiken over, og lad det simre en times tid.
Put brunfarin - kanel stænger og nilliker i.
Lad lige kålen simre i ca. 5 -10 min.
Hvorefter smages der til med saft, allehånde, salt og sukker.
Brug en grødeske til at dække det meste af rødkålen,
lad det så koge videre i ca. 10 -15 mere,
alt efter hvor mør du foretrækker kålen.
Når rødkålen har den mørhed som du
foretrækker så øs den over i syltetøjsglas.
Her kan man med fordel bruge en pasta "gaffel",
og hælde lagen over, så alt rødkålen er dækket.
Skru lågene på glassene imens de stadig er brandvarme,
så der dannes undertryk i dem, når rødkålen bliver kold.
Rødkålen bliver bedst hvis den får tid til at trække et par uger.
Det er en af de ting som man kan starte med først i december.
Se kurv
Køb øko varer
